식품기기 전문 업체 ㈜아이스칸의 업소용 와플기계 브랜드 ‘쉐프칸’이 듀얼 온도 조절 장치로 와플팬의 상판과 하판의 온도를 개별적으로 조절하여 더욱 맛있는 크로플을 구울 수 있는 와플기계를 선보여 화제다.

고급형 와플,크로플 기계를 제작하기위해 빵틀 몰드의 디자인부터 전기인증을 마친 기계부의 제작까지의 제작 전반을 국내에서 진행하고 있으며,고차원의 기술을 요하는 오븐 등의 식품기계 제작 기술을 와플,크로플 기계 제작에 반영하여 높은 퀄리티의 제품을 탄생시켰다.

일반 크로플 기계의 경우 하나의 온도 조절기로 상판과 하판의 온도를 구분 없이 조절하기 때문에 크로플기계 크기가 클수록 하판의 열기가 위로 올라가 상판의 온도가 올라가면서 크로플의 윗면과 아랫면의 구워진 정도와 구움색에 차이가 생기게 된다.

반면 쉐프칸 크로플기계는 듀얼 온도 조절 장치로 상판과 하판의 온도를 개별적으로 조절할 수 있어 상하판의 온도를 미세하게 조절 가능하여 크로플이 위 아래 모두 골고루 잘 구워진다. 윗면이 덜 익거나, 아랫면이 타는 현상을 막을 수 있어 더욱 섬세한 요리가 가능하다.

아울러 쉐프칸 와플기계는 안전하고 내구성 강한 소재인 스테인레스로 제작되어 관리가 편하며 오랫동안 변형 없이 사용할 수 있다. 또한 모든 텍스트는 UV 레이저 마킹 기법으로 본체에 직접 새겨 깔끔하며, 열에 의해 녹거나 변색되지 않고 오래 보존된다.

국내 생산라인에서 스텐을 직접 알곤 용접하여 제작했기 때문에 벌어진 틈으로 기름이나 반죽 등의 이물질이 끼는 일 없이 위생적으로 사용할 수 있다. 빵을 굽는 몰드판에 미세하게 경사를 주어 크로플 생지에서 나온 기름이 자연적으로 기름 배출구로 흘러 가도록 설계함으로써 청소도 간편하다.

와플을 굽는 몰드판은 설계부터 가공까지 모든 작업을 자체 특수 공법으로 진행하여 상판과 하판의 오차가 없고 표면이 매끄럽다. 몰드를 3중 테프론 코팅하여 코팅 수명이 긴 것은 물론 타사 대비 2~3배 이상 긴 코팅 주기를 자랑해 잦은 재코팅으로 인한 영업 손실도 방지할 수 있다.

간편하고 직관적인 조작부와 최초 한 번만 온도와 타이머를 설치하면 요리 스위치만 온ᆞ오프 하여 쉽고 빠르게 와플과 크로플을 조리할 수 있는 것도 장점이다. 몰드 커버에 단열재를 적용해 커버와 손잡이가 과열되지 않도록 안전에도 신경 썼다.

아이스칸 관계자는 "쉐프칸은 국내 업소용 식품기기 넘버원 브랜드로, 모든 제품을 국내 본사 생산라인에서 자체 생산하고 있다"며 "영업용 크로플 기계는 퀄리티는 물론 편의성과 사후관리까지 꼼꼼하게 따져봐야 하는데, 쉐프칸은 A/S 걱정 없이 믿고 사용할 수 있는 제품”이라고 말했다.

아이스칸은 특유의 기술력으로 붕어빵,커피콩빵,호두과자 등 다양한 모양의 빵 기계 뿐만 아니라,공공기관이나 프랜차이즈의 의뢰를 받아 해당 단체를 대표하는 캐릭터 또는 로고를 디자인하여 빵 기계로 제작하는 것 또한 활발하게 진행하고 있다.

한편, 현재 신제품 출시 기념으로 전용 기름받이를 제공 하는 등의 혜택을 받을 수 있다. 

쉐프칸, 듀얼 온도 조절 기능 갖춘 업소용 와플 크로플 기계 선보여 - 통일신문 (unityinfo.co.kr)쉐프칸, 듀얼 온도 조절 기능 갖춘 업소용 와플 크로플 기계 선보여 - 통일신문 (unityinfo.co.kr)